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Horario mercado de la bretxa
Lunes-Viernes
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Sábado
8:00 - 14:00

PRODUCTOS

Productos ibéricos: jamones, chorizos, salchichones, lomo y morcón

  • Jamón ibérico
  • Jamón ibérico de bellota
  • Chorizo ibérico
  • Chorizo ibérico de bellota
  • Salchichón ibérico
  • Salchichón ibérico de bellota
  • Lomo ibérico
  • Lomo ibérico de bellota
  • Morcón ibérico de bellota
  • Cecina de León
  • Chorizo zamorano
  • Quesos: Idiazabal, Manchego, Boffard
  • Jaleas y membrillos
  • Sobrasada ibérica
  • Salazones: gran variedad de anchoa, boquerón y bonito
  • Pimientos del Piquillo de Lodosa
  • Espárragos y alcachofas de Navarra
  • Guindillas de Ibarra
  • Miel artesana de gran calidad
  • Carnes seleccionadas: solomillo de vaca y chuleta de buey
  • Foies y patés de campaña

Los productos ibéricos de la charcutería Iker son de la comarca de Guijuelo. Es una zona que reúne las condiciones ideales para el curado de sus productos. Los animales son de pura raza: Lampiño, alentejo, entrepelado, manchado, cano, de la serena... Se crían en la Dehesa de Extremadura, con un sistema de cría tradicional, la montanera, donde el animal vive libremente en el campo, realizando mucho más ejercicio que los cerdos recluidos en cebaderos.

Las bellotas constituyen su alimento básico (se alimentan con una media de 10 kg. al día) y éstas tienen tasas de ácido oleico superiores al 60 % lo que hace que el consumo de esta carne sea saludable.

productos

La capacidad de reducir los niveles de colesterol de la grasa de cerdo ibérico criado en montanera está valorada según el índice Keys, en un 30 % con respecto a la grasa de otras razas de cerdo.

El jamón ibérico bellota tiene un mínimo de 3 años y medio de secado. En nuestra charcutería ustedes encontrarán los siguientes productos:

  • Jamón ibérico bellota alimentado principalmente de bellota (10 kg de bellota al día)
  • El jamón ibérico alimentado de bellota durante el último mes.

El chorizo ibérico de Bellota está creado a base de carnes seleccionadas, su exquisita elaboración queda reflejada en la intensidad de su aroma y sabor.

El salchichón de bellota es una combinación perfecta de carnes ibéricas y pimienta.

El lomo ibérico de bellota destaca por el intenso aroma que desprende al corte y su fina textura que hacen de él una pieza digna de los paladares más exigentes.

El morcón ibérico de bellota es una mezcla de chorizo y lomo de bellota.